SLM S25-98-19 – Stoppning av Fjellskäfteskorv
Beskrivning: Korvstoppning av Fjellskäfteskorv. "Ända sedan 1800-talet fram till våra dagar tillverkas till julen denna fläskkorv på Fjellskäfte. Detta är det ursprungliga receptet. På den gamla tiden fanns ju ingen köttkvarn, allt kött skars i fina tärningar och hackades med knivar i tråg. Korven stoppades ursprungligen med hjälp av ett kohorn". Gunilla Celsing, Fjellskäfte, Katrineholm, f 1918 /Ur Sörmländska matminnen
Anmärkning: Foto taget med anledning av boken "Sörmländska matminnen" sid 93
Fler foton finns, se fotoprotokoll
Objektnummer: S25-98-19
Tillkomstperiod: 1998
Förvärvsdatum: 1998
Personrelation
Foto: Kerstin Pettersson, Årdala
Grupperingar
Källhänvisning
"SLM S25-98-19 – Stoppning av Fjellskäfteskorv", Sörmlands museums samlingar, hämtad 19 april 2024