SLM S25-98-25 - Fjellskäfteskorv

SLM_S25-98-25.jpg
Fotograf: Kerstin Pettersson
Creative Commons - Erkännande-Dela Lika
Fjellskäfteskorv. "Ända sedan 1800-talet fram till våra dagar tillverkas till julen denna fläskkorv på Fjellskäfte. Detta är det ursprungliga receptet. På den gamla tiden fanns ju ingen köttkvarn, allt kött skars i fina tärningar och hackades med knivar i tråg. Korven stoppades ursprungligen med hjälp av ett kohorn". Gunilla Celsing, Fjellskäfte, Katrineholm, f 1918 /Ur Sörmländska matminnen

Objekttyp

Titel

SLM S25-98-25 - Fjellskäfteskorv

Anmärkning

Foto taget med anledning av boken "Sörmländska matminnen" sid 90

Fler foton finns, se fotoprotokoll.

Museikod

SLM

Bildnr / samlingsnr / inventarienr

S25-98-25

Samtidigt förvärvat

Samling: Sörmländska matminnen

Tillkomsttid start

1998

Bild byline

Fotograf: Kerstin Pettersson

Förvärvsdatum

1998

Motiv

Östra Storgatan 10 Gnesta Frustuna Daga Gnesta Södermanland Södermanland Sverige

Motivkategori

Bildtyp

Negativ: Färg

Källhänvisning

“SLM S25-98-25 - Fjellskäfteskorv,” Sörmlands museum, hämtad 13 december 2019, https://sokisamlingar.sormlandsmuseum.se/items/show/411091.

Publikationer

  • Bergström, Wachtmeister, Anna-Lena, Ingegerd (1998). Sörmländska Matminnen: Recept och minnen från 1900-talet [Bok]. Nyköping: Sörmlands museum. ISBN: 91-87794-22-5.