Header

Beskrivning: Smörbitningsrummet där smöret bitas upp, vägs och pakateras på Mjölkcentralen i Oppeby, Nyköping år 1948. Folke Larsson i förgrunden.

Anmärkning: "Sedan smöret genomkylts i kylrum uppbitas det i 1/2- eller 1/4-kg.-bitar, som sedan paketeras i 5- eller 10-kgs-kartonger. På bilden synes från vänster hur smöret väges efter kärningen samt därintill en av de speciella vagnar, som användas under nedkylningen Dessutom visar bilden smörbitningsapparaten i arbete, som har en kapacitet av c:a 3.500 bitar i timmen. Sedan platsbehovet fyllts levereras det övriga smöret till Stockholm" /Ur "MC Nyköping. Mjölkcentralen" (Stockholm 1941)

Litteraturtips: "Mjölkcentralen 1915-1945". Minnesskrift av Gillis Rudeberg (1945). "Där ingår dels en historik över de metoder, som tidigare användes för att tillvarataga mjölken, dels beskrivning på den centralisering, som kommit till användning efter Mjölkcentralens bildande"