Header

Beskrivning: Bojan Broberg, som drev restaurangrörelse Tovastugan.

Anmärkning: Utställning ”Röster i Nyköping 2009”, text på vepa: "200 g smör eller margarin,1 dl socker, 4½ dl vetemjöl,1 äggula, 50 g skalad mald sötmandel och som fyllning 4-5 dl äppelmos."/Ur: matklubben.se.
Bojan Broberg drev restaurangen Tovastugan från 1951 då byggnaden hade flyttats till Nyköpingshus, fram till sin pension 1976. Där serverades den berömda Sorundatårtan efter hemligt recept. Bojan var klädd i Tovadräkten som konstruerades utifrån tygbitar som använts som tätning mellan stockarna.