Header

Beskrivning: "Knut Erikssons Bageri startade år 1926 relativt blygsamt med att man och hustru [Knut och Greta] hjälptes åt med baket. Knut Eriksson var från början medveten om att det gällde att snabbt få ut bröder till kunderna och snart inköptes den första bilen, en Chevrolet. Med tiden växte verksamheten och bageriet försågs med moderna maskiner, man hade både stenugn och elektrisk ugn. År 1933 föddes "Skogaholmslimpan", en avlång limpa som blivit populär och nu försågs med en tilltalande och hygienisk förpackning. Nu gällde det daglig distribution med egna bilar till butikerna.[...] År 1945 inköptes en större fastighet i Vilsta industriområde, dit bageriet flyttades. Nu var det fråga om stordrift och distribution långt utom den egna orten. Verksamheten fortsatte att expandera och efter ytterligare ett antal år var det dags att flytta in i ännu större lokaler - före detta E. A. Bergs Fabriker i Vilsta [...] 1950 inköpte Knut och greta Eriksson (Skogaholm) bageriet [Bröderna Pettersons Brödfabrik på Kvarngärdesgatan 4] som drevs under namnet Södra Bageriet fram till början av 1960-talet. Därefter fortsatte driften i Skogaholms nyuppförda bageri i Vilsta industriområde". Knut Eriksson, född 1890, avled år 1974 och hans hustru dog år 1987. /Ur "Snopptorp, Tunafors, Skogsängen. Tre områden i Eskilstuna", Lokalhistoriska Sällskapet i norra Södermanland (2011), sidan 186, 188