SLM 9967 - Rånjärn med runda plattor, Fredrik I´s monogram, från Stavsjö bruk

Titel

SLM 9967 - Rånjärn med runda plattor, Fredrik I´s monogram, från Stavsjö bruk

Anmärkning

Rånjärn med gjutna runda plattor och långa smidda handtag. Ett handtag avslutas med en krok. Plattorna har inristad dekoration, på ena sidan Fredrik I´s krönta spegelmonogram, på den andra en bild av livsträdet. Båda plattorna har en bård av blommor och blad runt mittmotivet. 1700-tal.
Fredrik I var kung av Sverige 1720-1751.

Ingår i en stor samling från Thorborg Wahlberg (1874-1966), Malmköping. Hon var dotter till bruksförvaltare Carl Leonard Wahlberg och Hildegard Ulrika Emilia född Norstedt, Stavsjö bruk där hon växte upp.

Rån och våfflor hör till helgers och högtiders firande. Äldre redskap, med runda eller fyrkantiga plattor och långa skaft användes över glöd, öppen eld eller ibland i bakugnen.

Våffeljärnen har djupare plåtar, ofta i gjutna geometriskt mönster, och var avsedda för lite lösare smet. Rånjärn, tunnrånsjärn – eller gorån, är ofta runda och har plana plattor med ristade mönster och degen var fastare och kavlades ut innan de gräddades. De senare har mestadels vackra mönster med blommor, djur, eller kungamonogram. Ett järn i samlingen på Sörmlands museum har kyrklig anknytning med motiv av ett offerlamm med kors och brinnande hjärta (SLM964). Kanske har detta kommit från någon prästgård eller liknande, speciella oblatjärn har oftast flera små fördjupningar för mindre nattvardsbröd.

Smeten eller degen varierar, tidigare användes oftast kornmjöl eller ärtmjöl innan vetemjölet blev det vanliga. Ibland förekom ägg.

Gorån tillverkades vid festligare tillfällen, då man hade "gott råd" att vara lite extravagant. De finns omtalade sedan 1600-talet. Merparten kommer från 17-1800-talet, de äldsta har kulformade handtagsslut, senare tillkommer de låsbara järnen vars handtag hölls ihop med hjälp av en järnögla.

När järnspisen kom i bruk under 1800-talets mitt och senare del ersattes de tidigare våffeljärnen av järn med kort eller handtag eller ögla. De passade in i spisens runda hål.
Litteraturtips: ”Rån och våfflor” av Ann-Sofi Schotte-Lindsten i Gastronomisk kalender 1964

Museikod

SLM

Bildnr / samlingsnr / inventarienr

9967

Samtidigt förvärvat

Samling: Fröken Thorborg Wahlberg, heminredning, textilier och husgeråd från Stavsjö bruk

Förvärvsdatum

1960

Sakord

Rånjärn

Material

Metall: Järn

Längd (mm)

600

Diameter (mm)

145

Källhänvisning

“SLM 9967 - Rånjärn med runda plattor, Fredrik I´s monogram, från Stavsjö bruk,” Sörmlands museum, hämtad 4 mars 2021, https://sokisamlingar.sormlandsmuseum.se/items/show/451222.

Personrelationer