Header

Beskrivning: Huvudysteriet på Mjölkcentralen i Oppeby, Nyköping år 1941. Tillverkning av Herrgårds- och Sveciaost i fyra moderna rostfria ostkar från Wedholms.

Anmärkning: Fler fotografier finns - se fotoprotokoll.

"Förutom huvudysteriet, där Herrgårds- och Sveciaost tillverkas, finnes vid mejeriet även ett Roquefort- och Stiltonysteri samt en smältostfabrik. Arbetet vid de olika tillverkningarna ledes av specialutbildad personal. Bilden visar huvudysteriet med de fyra moderna ostkaren från Wedholms, som äro rostfria såväl in- som utvändiga och ha en rymd av 4.000 liter vardera. Ysteriet kan behandla ungefär 50 000 kg. mjölk per dag, vilket motsvarar en tillverkning av c:a 4.5000 kg. ost. I anslutning till ysteriet ligger pressrummet med plats för c:a 300 ostar" /Ur "MC Nyköping. Mjölkcentralen" (Stockholm 1941)